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【#長洲美食|印尼華僑+新加坡人 疫下轉行賣星馬菜 自製參巴醬 $88正宗沙嗲】 👉🏻
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店雖小,卻提供三十多款菜式,分印尼及新加坡兩大菜系,前者有印尼炒麵、巴東牛肉、一口黃梨酥等,後者就有肉骨茶、沙嗲等。小店用的食材跟市區的星馬印尼菜館差不多,但兩位大廚卻不用現成醬料,寧願花時間用東南亞香料、醬油來製作家鄉口味的參巴醬和沙嗲醬,「這是我們家的味道,醬料就是做家傳菜的靈魂。」

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